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鰊のアクアパッツア
春を告げる鰊、網走は流氷に閉ざされているので水揚げされていません。

石狩産の鰊と網走産の冷凍アサリを使ったアクアパッツア。

オリーブオイルと水だけでつくるので、素材の味が出て海の香りがします。

魚料理に一皿として提供しています。

鰊のアクアパッツア
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テーマ : 北海道/道東
ジャンル : 地域情報

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